奈良醸造 QUO VADIS クオ ヴァディス ワインイーストピルスナー350ml

¥700
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ドイツの伝統製法に則った原料をワイン酵母で仕込んだスパークリングワインの様なビール

白ワインを思わせる香の立ち上がりがありながら、アフターにはモルトの甘みが感じられる不思議なビールです
全体的にドライな印象でスパークリングワインのようなドライで炭酸も強めです。
キリッとした後味が食中酒にもおすすめです。

以下メーカーより抜粋

QUO VADIS

クオ ヴァディス

UNDER REVIEW
ABV
7.0%
IBU
24
HOPS
Nelson Sauvin, Hallertau Blanc, Citra
MALTS
Pilsner Malt, Carapils
COLOR
Straw

このビールを造るにあたっては、これまで同様にドイツで昔から守られてきた、所謂『ビール純粋令』に則り、麦芽、ホップ、酵母、そして、水のみを原材料にしています。麦芽はドライで淡い風味を残すPilsner Malt、ホップは白ワイン風味を感じさせるNelson Sauvinに、白ブドウのキャラクターを強く持つHallertau Blanc、そこに柑橘とブドウのニュアンスを併せ持つCitraを使用。これらをワイン酵母で醸しました。 上立ち香(トップノート)はソーヴィニヨン・ブランを想起させる白ワインの香り。飲み口は極めてドライ、強めの炭酸が口の中で弾け、程よい酸味も相まって、白ブドウを思わせるホップの香りと味わいが爽やかに広がります。アルコール度数は通常のビールより高めの7.0%ですが、全くそれを感じさせない仕上がり。余韻に残るホップの苦味で、目の前の液体がビールであることに改めて気付かされます。