にいだしぜんしゅ 純米吟醸 720ml

¥1,760

無肥料・無農薬の自然米100%使用。酵母無添加の生酛造り。
緻密でなめらか。ついつい杯が進んでしまう!

「酒は、からだによいものである」

この信条を代々受け継ぐ蔵、仁井田本家によるお酒。
冒頭の通り、自然の営みを大切にする農業と醸造から生まれたお酒には、
まさに「米のいのち」が宿っていると言えます。

「しぜんしゅ」ブランドには濃縮感のあるお米の旨みと甘みが詰まっており、
やわらかでまろやかな味わいと生酛造りならではの酸味、複雑味が
味わいの立体感と懐の深さを醸し出しています。

「純米吟醸」は精米歩合60%。
自然米はあまり精米しなくても雑味が少ないため、
豊かな旨み・甘みがありつつも澄んだお酒ができます。
まるで、桃の果汁がそのままお酒になったかのようなリッチで清涼な味わいです。

そして、このお酒は本当に料理との相性を選びません。
肉、魚、野菜のどの食材、焼き、煮、揚げのどの調理でもほとんど合います。
驚いたのは、カレーと合わせたとき。
カレーに負けもしないし、ケンカもしていない!
見事にどんな料理とも寄り添っていく懐の深さを感じました。

語っても語り尽くせない「しぜんしゅ」の魅力は、
ぜひご自身で味わって感じてみてください。
きれいな味わいだけではない、どこか懐かしいような日本酒の魅力を
感じていただけると思います。

 

SAKE DATA

仁井田本家(福島県郡山市田村町)

原材料:米、米麹 無肥料・無農薬の自然米100%使用
精米歩合:60%
アルコール度数:15%
仕込み水:自社田近くの「竹ノ内の井戸水」(準硬水)