にいだしぜんしゅ 純米原酒 1.8L

¥3,080

無肥料・無農薬の自然米100%使用。酵母無添加の生酛造り。
濃縮感のあるお米の旨みと甘みがからだに染み込んでいくかのよう。

「酒は、からだによいものである」

この信条を代々受け継ぐ蔵、仁井田本家によるお酒。
冒頭の通り、自然の営みを大切にする農業と醸造から生まれたお酒には、
まさに「米のいのち」が宿っていると言えます。

「しぜんしゅ」ブランドには濃縮感のあるお米の旨みと甘みが詰まっており、
やわらかでまろやかな味わいと生酛造りならではの酸味、複雑味が
味わいの立体感と懐の深さを醸し出しています。

「純米原酒」は蔵独自の「汲み出し四段仕込み」で醸造。
日本酒は、通常もろみにお米を3回に分けて投入する「三段仕込み」を
行ないますが、このお酒では最後にさらに1回お米を投入することで
お米の旨み・甘みを最大限引き出しました。

人は甘い物を口にすると本能的に満たされる・・・
まさにそんな幸福感を感じるようなまろやかな甘み。
甘辛い味付けの肉料理や煮物、塩気のある料理にもよく合います。
また、生酛造りならではの懐の深さあるため、他にも様々な料理と
組み合わせても寄り添うような印象があります。
濃厚ながらも料理の邪魔をしない、食中酒にとっての一つの理想型と言えます。

語っても語り尽くせない「しぜんしゅ」の魅力は、
ぜひご自身で味わって感じてみてください。
きれいな味わいだけではない、どこか懐かしいような日本酒の魅力を
感じていただけると思います。

 

SAKE DATA

仁井田本家(福島県郡山市田村町)

原材料:米、米麹 無肥料・無農薬の自然米100%使用
精米歩合:80%
アルコール度数:16%
仕込み水:自社田近くの「竹ノ内の井戸水」(準硬水)